Historia winiarstwa tego klasztoru, które od 1812 roku do dziś pozostaje klejnotem libańskiego winiarstwa, to wspaniałe świadectwo kreatywności i gospodarności narodu ormiańskiego. Pod świętymi łukami klasztoru, twierdzy ormiańskiej duchowości i kultury, kryje się inny skarb: najstarsza i wciąż działająca winiarnia Libanu, której korzenie sięgają początku XIX wieku.
Stało się to możliwe dzięki indyjsko-ormiańskiemu filantropowi. Tak więc, produkcja tam wina nie zaczyna się w winnicach, lecz w odległym mieście Madras w Indiach, w drugiej połowie XVIII wieku, dzięki dobroczyńcy Michaelowi Aghy Hovhanowi Babumianowi. W duchu patriotycznym, pełnym miłości do Kościoła, przekazał wielką darowiznę na rzecz klasztoru Bzommar i tamtejszego seminarium.
Narodziny i rozwój winiarstwa miały miejsce w 1812 roku, kiedy zakonnicy, uprawiając podarowane ziemie, uzyskali obfite i wysokiej jakości zbiory winogron. Winiarnia w klasztorze Bzommar jest najstarszą wciąż działającą winiarnią w tym kraju. (...)